Lenguados al horno con espinacas

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Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes de lenguado
  • 300 gramos de espinacas
  • 2 dl de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 dl de aceite de oliva
  • perejil
  • sal y pimienta

Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 200º mientras elaboramos nuestra receta.

Lavamos las espinacas, y picamos un ajo. Sofreímos las espincas en una sartén con aceite de oliva y el ajo, y cuando estén cocinadas las salpimentamos.

En una fuente para horno ponemos una base con las espinacas y encima diponemos los filetes ( salpimentados)  de lenguado enrollados sobre sí mismos.

En un mortero majamos un diente de ajo, aceite de oliva y perejil y se lo añadimos a los filetes de lenguado por encima, a la vez que regamos con el vino blanco.

Por último cocinar unos 15 minutos en el horno y servir acompañado de un poco de arroz blanco, por ejemplo.

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