Informe de cierre de año de Uber Eats: Tendencias de delivery en 2023

A medida que 2023 llega a su fin, Uber Eats ha realizado un estudio exhaustivo para identificar las tendencias predominantes en el servicio de delivery en España, ofreciendo un panorama comparativo con otros países europeos. Este informe proporciona una visión detallada de las preferencias culinarias, los momentos más populares para pedir delivery, y las novedades gastronómicas que han captado el interés de los consumidores españoles.

Preferencias Culinarias: La Cocina Americana en el Trono

En el corazón de estas tendencias se encuentra la cocina americana, especialmente las hamburguesas, que dominaron las preferencias de los usuarios españoles en 2023. Este gusto se replicó en países como el Reino Unido, aunque con un interés adicional en la cocina árabe y en pedidos para desayuno o brunch. En Francia, las opciones asiáticas y la cocina eco-amigable fueron las más destacadas.

Diversidad Gastronómica y Temporalidad

A lo largo del año, los pedidos variaron según la temporada. Enero fue el mes de la pasta; febrero, de la pizza y la comida mexicana; mayo resaltó por la comida india; junio por ensaladas y sushi; y agosto por comida china y kebabs. Noviembre vio un aumento significativo en los pedidos de hamburguesas.

Tendencias Regionales en España

A nivel nacional, Madrid lideró en pedidos, seguida de cerca por Barcelona, Valencia, Sevilla y Málaga. Estos datos reflejan no solo las preferencias culinarias, sino también las dinámicas urbanas y los estilos de vida de cada región.

Momentos Predilectos para el Delivery: La Cena Reina Suprema

En España, la cena se establece como el momento principal para pedir delivery, especialmente durante los fines de semana. El domingo es el día con más pedidos, seguido del sábado y el viernes. Curiosamente, la hora pico para los pedidos en España es entre las 21:00 y 22:00 horas, más tarde que en países como el Reino Unido, Francia o Bélgica, donde los pedidos se concentran entre las 19:00 y 20:00 horas.

Novedades Culinarias: Açai y Ramen

El 2023 también ha sido testigo de la llegada de tendencias internacionales. El açai, conocido por sus propiedades antioxidantes, ha visto un incremento del 150% en pedidos en comparación con 2022. El ramen, un plato tradicional japonés, registró un aumento del 80% en pedidos, reflejando un creciente interés por sabores exóticos y auténticos.

Conclusión

El informe de Uber Eats del cierre de 2023 revela una fascinante mezcla de continuidad y cambio en las preferencias de delivery en España. Mientras la cocina americana mantiene su popularidad, nuevas tendencias como el açai y el ramen indican un apetito creciente por explorar sabores internacionales. Además, las diferencias en los horarios de pedidos entre España y otros países europeos reflejan variaciones culturales significativas en los hábitos alimenticios. Este panorama brinda a Uber Eats y a los restaurantes asociados información valiosa para adaptar sus servicios y ofertas a las preferencias cambiantes de los consumidores.

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