-

Huevos a la flamenca

huevos a la flamenca

Huevos a la flamenca es un plato típico de la cocina sevilla, el cual es un plato muy contundente y completo. Combina todo tipo de alimentos, desde verduras, hasta carnes pasando claro está por los huevos.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 300 gramos de guisantes
  • 300 gramos de patatas
  • 2 cebollas medianas
  • 4 tomates rallados
  • 6 lonchas de jamón serrano.
  • 6 lonchas de chorizo.
  • 4 pimientos morrones.
  • 1 cucharón de aceite de oliva
  • Sal
  • 4 cazuelas de barro individuales

Preparación

Lo primero que hacemos para su elaboración es partir las patatas en dados. Estas las freímos con un poco de sal. Una vez fritas las reservamos.

A continuación rallamos los tomates. Picamos los ajos y las cebollas y se degranan los guisantes. También cortamos los pimientos morrones en trozos pequeños.

Hacemos un sofrito de la cebolla y los ajos, y cuando estén pochados, se le añade el tomate rallado.  Se deja cocer y cuando veamos que está casi listo, se le añaden los guisantes y dejamos cocer durante 5 minutos.

Después, se añaden los pimientos morrones y las patatas fritas y se deja cocer todo junto 10 minutos más removiendolo bien.

Esta mezcla la repartimos en las cazuelas de barro individuales. En cada cazuela le cascamos un huevo, colocándole una loncha de jamón y de chorizo a cada lado.

Todo se mete en el horno hasta que veamos que los huevos están cuajados.

Lo último...

Merluza rebozada con mayonesa de ostras

La receta que hoy os traemos podría formar parte de cualquier carta de un restaurante con Estrella Michelin, de hecho su autor es el...

Estupendas recetas para perder peso de manera saludable

Si buscas recetas para perder peso, de manera correcta y eficiente, echa un vistazo al siguiente artículo. Recetas sanas, ricas y fáceiles de hacer...

Ensalada de Apio, receta del chef Martín Berasategui

Durante el confinamiento a causa del coronavirus, son muchas las personas que han estado metidas entre fogones. Unos aprendiendo a cocinar y otros mejorando...

Macarrones con verdura y queso mozzarella sin lactosa

La comida italiana es una de las más conocidas a nivel mundial. Su gran variedad de tipos de pasta y pizza, así como las...

Recetas que ayudan a bajar el colesterol

Si tienes que bajar el colesterol, además de ejercicio y prácticas sanas, debes mantener una dieta acorde a tu situación. Bajar el consumo de...