- 200 gramos de alubias cocidas
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla chica
- 1/2 huevo batido
- aproximadamente 1/2 taza de pan rallado
- 1 cucharada de aceite
- ajo
- perejil
- sal en cantidades necesarias
Preparación:
Picamos muy fino las alubias ya cocinas o las trituramos hasta formar pequeños trozos, las colocamos en un recipiente y allí icorporamos la zanahoria rallada y la cebolla picada. Incorporamos un poco de ajo picado y perejil a la mezcla, añadimos sal al gusto y mezclamos.
De esta mezcla tomamos pequeñas cantidades con una cuchara sopera y vamos formando las hamburguesas del tamaño y forma que queramos, después pasamos por huevo batido y después por pan rallado.
Colocamos en una placa para horno rociada con aceite y horneamos por alrededor de 30 minutos o hasta dorar.
Vía: Vitónica
