– 300 gramos de garbanzos en conserva cocidos al natural
– 2 tomates
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolleta
– 1 pepino pequeño
– 6 cucharadas de aceite de oliva
– 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
– sal
Preparación:
Pelamos los tomates, los partimos en dos y les quitamos las semillitas, entonces los troceamos en daditos.
Lavamos los pimientos, los abrimos, les quitamos las pepitas y cortamos en daditos.
Pelamos el pepino, y cortamos en cuadraditos.
Lavamos y picamos la cebolleta en finito.
En un bol ponemos todos los ingredientes ( menos los garbanzos) y añadimos el aceite , el vinagre y la sal.
Escurrimos los garbanzos y los añadimos a los demás ingredientes.
Conservamos en la nevera hasta la hora de servir.
Imagen: sal.pr
