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Ingredientes:

– 2 Pechugas de pollo
– 1 Cebolla blanca
– 2 hojas de Laurel
– 200 gr Queso doble crema
–  Sal y pimienta
– 16 Tortillas de trigo
–  Aceite para freír

Preparación:

Colocamos en una cacerola con agua el pollo, la cebolla y el laurel. Llevamos al fuego hasta que rompa hervor y dejamos cocinar durante 20 minutos. Retiramos el pollo y lo dejamos enfriar un poco. Luego, lo desmenuzamos con la ayuda de un tenedor. Obtendremos hebras de un tamaño parejo. Mezclamos en un bol el pollo desmenuzado junto con el queso doble crema y condimentamos con sal y pimienta.

Calentamos las tortillas de ambos lados en una sartén sin materia grasa. Rellenamos con la preparación de pollo y queso y enrollamos. Las cerramos con la ayuda de dos palillos y las freímos en aceite bien caliente hasta que estén doradas por todos lados.

Vía: El Gran Chef

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