Ingredientes (para 8 personas): 
– 10 manzanas tipo golden
– 10 huevos
– 150 gr. de azúcar
– 60 ml. de agua
– 240 ml. de leche de vaca
– 240 ml. de nata
– 100 gr. de azúcar caramelizada
Preparación:
En un bol de cocina grande cortamos las manzanas en trozos pequeños y las reservamos. A continuación y cuando las tengamos todas cortadas, las ponemos a cocer al fuego con el agua y el azúcar bien disuelta en ella. Nos queda poner los huevos en un bol de cocina, los batimos muy bien y les añadimos la leche de vaca. Cogemos un molde refractario para flanes, le echamos el azúcar caramelizada en el fondo, vertemos las manzanas y los huevos batidos sobre él. Para terminar metemos nuestro molde con el flan de manzana en el horno y lo cocemos a 180ºC vigilandolo hasta que lo pinchemos con una aguja y ésta salga completamente limpia, señal que nos indicará que está nuestro flan hecho y listo para sacarlo del horno, dejarlo enfriar, quitarle el molde y servirlo a nuestra mesa decorado con la nata que nos guste.
