Ingredientes:
– 300 gramos de pasta
– Albahaca fresca
– 3 dientes de ajo
– 12 tomatitos cherry
– 50 gramos de aceitunas negras
– 200 gramos de mozarella en bola ( para trocear)
– 2 cucharadas de alcaparras
– Aceite de oliva
– Laurel
Preparación:
En una cacerola ponemos agua a hervir con aceite, sal y laurel, y cocemos la pasta ( según el tiempo de cocción que nos indique el paquete).
Escurrimos la pasta y la pasamos por agua fría para detener la cocción.
Ahora laminamos los ajos y los sofreimos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doraditos.
En un tarro de cristal con tapa, mezclamos los ajos sofritos, la albahaca y aceite de oliva y lo dejamos macerar al baño maría unos 10 minutos para potenciar el sabor.
En una sartén salteamos la pasta con el aceite de la maceración.
Ponemos las raciones en platos y añadimos tomates cherry partidos por la mitad, la mozarella en tacos, las alcaparras y las olivas negras. Listo para disfrutar!!!
Imagen: elle.es
