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Ensalada de lentejas con naranja

Ingredientes:

– 1 bote de lentejas cocidas
– 2 naranjas
– 1 pimiento verde o rojo
– 1 cebolla
– 1 tomate
– 3 cucharaditas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de mostaza de Dijon
– Vinagre
– Sal

Preparación:

Pica muy pequeño el pimiento, el tomate y la cebolla. Pela la naranja y sepárala en gajos. Mezcla las lentejas con las verduras y aliña con una vinagreta hecha con un poco de mostaza.

Vía: Las recetas de cocina

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