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Ensalada de cordero

Ingredientes:

– 4 cdas salsa de soja
– 1/2 zanahoria
– 1/4 morrón rojo
– 1/4 morrón verde
– 80 g brotes de soja
– 1/2 berenjena
– 1 zucchini
– 150 g muslo o pechito de cordero
– 2 cdas aceite

Preparación:

En primer lugar corta en juliana los vegetales y el cordero. Después, coloca en el wok el aceite y saltea el cordero durante 4 minutos, integrando la zanahoria, los morrones, el zucchini y la berenjena y saltéalos durante 4 minutos más. Agrega, para terminar, los brotes y la salsa de soja, y servir.

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