-

Ensalada de bogavante

ensalada de bogavante

Pasada la NocheBuena, ya nos vamos preparando poco a poco para seleccionar los platos que formarán parte de nuestro menú de Nochevieja. Para darte una idea de un primero, os dejamos una receta para elaborar una rica ensalada de bogavante.

Ingredientes

  • 2 piezas de Bogavante de 500 grs.
  • 8 hojas de Achicoria
  • 8 hojas de Escarola
  • 16 hojas de endivia
  • 8 piezas de Tomates cherrie
  • 1 Aguacate
  • 100 grs. de Pepino
  • 100 grs. de hoja de Canónigo
  • 8 hojas de Roble
  • 50 grs. de maíz
  • 4 piezas de espárragos
  • 1 dcl. de Aceite de hierbas
  • 1 cl. Vinagre de Jerez
  • 500 grs. de sal
  • 1 limón.
  • 3 hojas de Laurel

Preparación

Lo primero que debemos de hacer es cocer los bogavantes. Para ello en una cazuela con 4 litros de agua, le añadimos la sal, el zumo del  limón y el laurel. El tiempo de coción suele ser de 15 minutos una vez que ha empezado a hervir. Una vez cocido, lo ponemos en agua con hielo para que se refresque.

Una vez frío, lo pelamos y le sacamos toda la carne. Troceamos las verduras y las colocamos como más nos guste.

Realizamos, en una taza aparte, la vinagreta con el aceite de hiervas, el vinagre de jerez y sal. Justo en el momento de ser servida removemos con energía la vinagreta y la añadimos a la ensalada.

Lo último...

¿Cómo elegir el tipo de cafetera que necesito según nuestros gustos?

Para muchas personas, el café es algo esencial para sus vidas. Es lo primero que toman al levantarse de la cama cada mañana y...

El café irlandés, ¿es realmente de Irlanda?

El café irlandés pasa por ser uno de los tipos más conocidos a nivel mundial. Como mucho de vosotros sabéis, se elabora a partir...

Ideas de platos salados con chocolate que te encantarán

Los platos salados con chocolate existen y son deliciosos. Si te ha picado la curiosidad y quieres probar algunas recetas a continuación, dejo una...

¿Debo cambiar mi dieta durante el embarazo si soy vegana?

Hoy en día son muchas las personas que han optado por un estilo de vida vegano. Para el que no lo sepa, los veganos...

Receta de ensaladilla rusa fácil

La ensaladilla rusa es una combinación ideal para un primer plato o como acompañamiento. Su sabor es típico de verano, pero también puede prepararse...
Artículo anteriorBizcocho de chocolate y coco
Artículo siguienteFondue de queso