Endivia, manzana y pavo.
No quieres hacer la misma ensalada para las cenas o comidas de Navidad, pues aquí tienes una alternativa muy fácil de hacer pero además original y ligera.
Seguro que sorprendes a todo el mundo.
El pavo lo puedes sustituir por pollo si te gusta más. Y además te diré que esta receta solo tienes 283 calorías por ración, y que los ingredientes que se detallan a continuación son para 4 personas.
Prueba a hacerla verás que buena.
Ingredientes:
- 500 gramos de endivias
- 2 filetes de pavo de unos 130 gramos cada uno ( aproximadamente)
- 2 manzanas ( de la variedad que más te guste, yo me decantaría por una golden)
- 30 gramos de nueces picadas
- zumo de limón
- 2 cucharadas soperas de tomate triturado natural ( pure de tomate)
- 1 yogurt natural desnatado
- 3 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Hierbas aromáticas ( las que más te gusten)
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración:
- Con las endivias lavadas y secas hacemos una juliana finita .
- Lo siguiente es salpimentar los filetes de pavo, cortarlos en tiras finitas y dorarlos en una sartén con aceite hasta que estén hechos.
- Cortamos la manzan a en horizontal en láminas lo más finitas posible ( pero que sean láminas consistentes no queremos que se queden como papel), las rocíamos con el zumo de limón para que no se oscurezcan y las ponemos en una fuente para ensalada junto con las endivias, y las nueves picaditas.
- En el vaso de la batidora ponemos el vinagre, un poquito de pimienta negra molida, tomate triturado, el yogurt, las hierbas aromática, y se mezcla todo bien. Se mete a la nevera para que esté fría.
- A la hora de servir poner por encima de la manzana y de las endivias el pavo calentándolo previamente y salsear.
Bon apetit¡¡¡¡