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Endivia, manzana y pavo

Endivia, manzana y pavo.

No quieres hacer la misma ensalada para las cenas o comidas de Navidad, pues aquí tienes una alternativa muy fácil de hacer pero además original y ligera.

Seguro que sorprendes a todo el mundo.

El pavo lo puedes sustituir por pollo si te gusta más. Y además te diré que esta receta solo tienes 283 calorías por ración, y que los ingredientes que se detallan a continuación son para 4 personas.

Prueba a hacerla verás que buena.

Ingredientes:

  • 500 gramos de endivias
  • 2 filetes de pavo de unos 130 gramos cada uno ( aproximadamente)
  • 2 manzanas ( de la variedad que más te guste, yo me decantaría por una golden)
  • 30 gramos de nueces picadas
  • zumo de limón
  • 2 cucharadas soperas de tomate triturado natural ( pure de tomate)
  • 1 yogurt natural desnatado
  • 3 cucharadas  soperas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Hierbas aromáticas ( las que más te gusten)
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración:

  1. Con las endivias lavadas y secas hacemos una juliana finita .
  2. Lo siguiente es salpimentar los filetes de pavo, cortarlos en tiras finitas y dorarlos en una sartén con aceite hasta que estén hechos.
  3. Cortamos la manzan a en horizontal en láminas lo más finitas posible ( pero que sean láminas consistentes no queremos que se queden como papel), las rocíamos con el zumo de limón para que no se oscurezcan y las ponemos en una fuente para ensalada junto con las endivias, y las nueves picaditas.
  4. En el vaso de la batidora ponemos el vinagre, un poquito de pimienta negra molida, tomate triturado, el yogurt, las hierbas aromática, y se mezcla todo bien. Se mete a la nevera para que esté fría.
  5. A la hora de servir poner por encima  de la manzana  y de las endivias el pavo calentándolo previamente y salsear.

Bon apetit¡¡¡¡

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