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El secreto del rebozado

Para preparar una buena fritura de pescaíto es más sencillo de lo que a priori parece.

Para conseguir ese puntito crujiente por fuera y esponjoso por dentro debes utilizar una harina semolada.

Este tipo de harina es de grano más grueso, que tendrás que tamizar antes de usarla para el rebozado.

También es bueno que uses un buen aceite de oliva para freír y así conseguirás el rebozado perfecto.

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