Hoy os queremos traer un plato donde el ingrediente principal es el cuscús, un plato típico árabe hecho a base de sémola de trigo que cada vez se va utilizando más en nuestro país.
La receta que os traemos hoy, os enseñaremos a preparar un plato muy rico y saludable. Se trata de cuscús con verduras, que puede ser utilizado como plato único o bien como acompañamiento a algún tipo de pescado o carne. Como veremos a continuación, el plato es de muy fácil elaboración y nos garantizamos una comida rica y saludable. Veamos a continuación los ingredientes que son necesarios para su preparación.
Ingredientes para su preparación:
- 3 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de cuscús
- 1 vaso de agua
- aceite
- sal
- pimienta
- orégano
- albahaca
Lo primero que tenemos que hacer es trocear el pimiento rojo y el pimiento verde. Una vez que lo tengamos hecho, en una sartén con aceite de oliva, lo rehogamos. Mientras que se hacen los pimientos, vamos cortando la cebolla y lo añadimos a la sartén.
Las zanahorias las pelamos y las cortamos lo más fino posible, ya que si son trozos muy gruesos no se harán. Una vez que veamos que los pimientos y la cebolla se van ablandando, le añadimos la zanahoria, y pasados 5 u 8 minutos, le añadimos el calabacín troceado y los dientes de ajo muy picados.
Cuando todo se empiece a pochar, le añadimos la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca. Lo dejamos en el fuego durante 15 minutos aproximadamente y pasado ese tiempo lo apartamos y reservamos.
Ahora nos pondremos a preparar el cuscús. Para ello ponemos a hervir con sal y un poco de aceite un vaso de agua. Cuando rompa a hervir, lo retiramos y le añadimos un vaso de cuscús. Removemos bien todo y lo dejamos reposar durante 3 minutos.
Por último mezclamos las verduras y el cuscús, y ya lo tenemos listo para comer.
