Cuscus con verduras

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Hoy os queremos traer un plato donde el ingrediente principal es el cuscús, un plato típico árabe hecho a base de sémola de trigo que cada vez se va utilizando más en nuestro país.

La receta que os traemos hoy, os enseñaremos a preparar un plato muy rico y saludable. Se trata de cuscús con verduras, que puede ser utilizado como plato único o bien como acompañamiento a algún tipo de pescado o carne. Como veremos a continuación, el plato es de muy fácil elaboración y nos garantizamos una comida rica y saludable. Veamos a continuación los ingredientes que son necesarios para su preparación.

cuscus con verduras

Ingredientes para su preparación:

  • 3 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de cuscús
  • 1 vaso de agua
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • orégano
  • albahaca

Lo primero que tenemos que hacer es trocear el pimiento rojo y el pimiento verde. Una vez que lo tengamos hecho, en una sartén con aceite de oliva, lo rehogamos. Mientras que se hacen los pimientos, vamos cortando la cebolla y lo añadimos a la sartén.

Las zanahorias las pelamos y las cortamos lo más fino posible, ya que si son trozos muy gruesos no se harán. Una vez que veamos que los pimientos y la cebolla se van ablandando, le añadimos la zanahoria, y pasados 5 u 8 minutos, le añadimos el calabacín troceado y los dientes de ajo muy picados.

Cuando todo se empiece a pochar, le añadimos la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca. Lo dejamos en el fuego durante 15 minutos aproximadamente y pasado ese tiempo lo apartamos y reservamos.

Ahora nos pondremos a preparar el cuscús. Para ello ponemos a hervir con sal y un poco de aceite un vaso de agua. Cuando rompa a hervir, lo retiramos y le añadimos un vaso de cuscús. Removemos bien todo y lo dejamos reposar durante 3 minutos.

Por último mezclamos las verduras y el cuscús, y ya lo tenemos listo para comer.

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