Ingredientes:
Para la masa:
– 1 vaso de leche
– 2 huevos
– 40 gramos de azúcar
– 100 gramos de harina
– 30 gramos de mantequilla
– 1 limón
– 1 naranja
– medio vasito de licor de naranja
Para la salsa:
-4 naranjas
– 1 limón
– 100 gramos de azúcar
– 10 gramos de harina de maíz
– 1 copa de coñac
– 30 gramos de mantequilla
Elaboración:
En un bol batimos los huevos, el azúcar, la mantequilla fundida, las ralladuras de los cítricos, el licor y la harina. Después añadimos la leche y lo mezclamos todo. Lo siguiente es hacer los crêpes en una sartén como si fueran tortillitas.
Ahora en otra sartén engrasada con mantequilla, para hacer la salsa, añadimos la mantequilla, el azúcar, y unas gotitas de zumo de limón.
Cuando se empieza a caramelizar añadimos el zumo de las naranjas y el limón con la harina de maíz, el coñac y la ralladura de una naranja.
Por último en la sartén con la salsa ponemos los crêpes para que se impregnen y listos para servir.
Imagen: noahazul.spaces.live.com
