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Crema de zanahoria al curry

Ingredientes: 

– Patatas
– Zanahorias
– Cebolla
– Ajos
– curry, pimienta blanca, leche semi o de nata baja en grasa

Preparación:

Primero hay que pelar, lavata y trocear las zanahorias y las patatas. 1 patata mediana por cada 250g de zanahorias. A continaución lo cocemos hasta que estén blanditas. No tiramos el agua de la cocción.

Después, hay que cortar una cebolla mediana en juliana y un par de ajitos muy finitos. Los pochamos en una cucharadita de aceite, a fuego muy lento e incorporamos la cebolla y el ajo, a la cacerola donde tenemos las patatas, la zanahoria y el agua de la cocción.

A continuación, se añade el curry al gusto, un poquito de pimienta blanca y sal. Cocinamos una media hora aproximadamente. Después, se añade un chorrito de leche semi, o de nata baja en grasa, esperamos a que hierva y lo pasamos por la batidora, hasta que quede sin grumos.

Vía: Sabores.com

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