Crema de Moka

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Ingredientes:

– 30 gramos de café molido

– 250 gramos de mantequilla

– 200 gramos de azúcar

– 3 cucharadas de agua

mezclas-cafe

Elaboración:

En un cazo pequeño ponemos una cucharada de azúcar al fuego y dejamos que se caramelice. Después añadimos agua y lo dejamos hervir añadiendo en este punto el café molido. Se deja hervir otro minuto más.Colamos y dejamos enfriar el café.

En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar, batiendo para que quede una cremita fina y poco a poco vamos añadiendo  el café frío.

Antes de servir dejar enfriar en la nevera.

Para acompañar puedes utilizar nata montada.

Imagen: tomacafé

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