Ingredientes (para 4 personas):
– 300 gr. de mantequilla
– 200 gr. de azúcar
– 30 gr. de café molido
– 50 ml. de agua
Preparación:
En un cazo de cocina echamos 20 gramos de azúcar y lo ponemos en el fuego hasta que veamos que toma color dorado. A continuación le echamos el agua, lo dejamos que hierva y cuando esto ocurra le añadimos el café molido. Nos queda remover todo muy bien y dejarlo que cueza en el fuego durante un minuto y medio más. En un recipiente de cocina hondo echamos la mantequilla, el azúcar y lo removemos muy bien con una cuchara de madera hasta que batiendolo obtengamos una crema fina y homogénea. Para terminar añadimos sin parar de remover la mezcla de café que hemos hecho anteriormente y lo metemos todo en nuestro frigorifico para que se enfrie y podamos servirlo a nuestra mesa.