Las cremas son una gran idea para preparar siempre que celebremos algo importante. Hay muchos tipos de cremas que podemos preparar, pero hoy nos centraremos en cómo elaborar una sabrosa crema de langosta.
Langosta es uno de los productos del mar más caros que nos podemos encontrar en las pescaderías, un manjar que sólo comprar en los días de grandes celebraciones. Aunque esto no significa que podamos degustar una rica crema de langosta siempre que queramos sin necesidad de tener que dejarnos el sueldo en ello. Sigue leyendo y descubre cómo conseguirlo.
Ingredientes para preparar crema de langosta para 8 personas
- 500 gramos de gambas
- 2 litros de leche
- 2 cebollas
- 2 sobres de crema de langosta
- 2 tomates
- 4 zanahorias
- 30 ml de brandy
- 125 ml de aceite de oliva
Pasos para preparar la crema de langosta
Conocidos todos los ingredientes, vamos a ver los pasos que hay que seguir para su elaboración.
- Lo primero que deberemos hacer será cocer las gambas en una cazuela con agua y sal hasta que le demos el punto que nos interese.
- Por otro lado, en un cazo grande pondremos a hervir los dos litros de leche y justo cuando empiece a hervir, le añadiremos el caldo en el que hemos cocido las gambas en el paso anterior y al que le habremos añadido los dos sobres de crema que deberíamos tener preparados.
- Todo esto lo mantendremos en el fuego removiendo de vez en cuando hasta que veamos que empieza a espesar.
- A continuación, en una sartén con un poco de aceite de oliva, haremos un sofrito con los tomates, zanahorias y las cebollas, todo ello bien picado. Una vez hecho este sofrito, lo añadiremos a la crema que tenemos en la otra cazuela.
- Todo lo anterior lo trituraremos con la ayuda de una batidora y para dejarlo más fino, lo pasaremos por el pasapurés.
- Colamos la crema que hemos obtenido y le añadiremos el brandy y las gambas peladas y troceadas.
- Una vez que hemos hecho todos los pasos, sólo nos quedaría servir la crema a los comensales.
Si te gusta este producto, no dejes de visitar la receta de langosta a la americana que os dejamos hace algún tiempo.
