Crema de castañas

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crema de castañas

Ahora que llega el frío, una buena comida calienta ayuda a confortar al cuerpo. Hay muchas formas de preparar un caldo o una crema, pero hoy vamos a ver como preparar una crema de castañas, que encima es la época de recogida y las podremos encontrar fácilmente y a buen precio.

Ingredientes

  • 3/4 kilos de castañas
  • 1 litro de leche
  • Mantequilla

Elaboración

Lo primero que hacemos es cocer las castañas durante un cuarto de hora. Una vez cocidas, las sacamos y las pelamos. Las vamos añadiendo en un recipiente.

A continuación ponemos a hervir la leche, y cuando esté en ebullición, le añadimos las castañas, y las dejamos cocer durante una hora aproximadamente. Si en ese periodo de tiempo vemos que se queda seco, le añadimos más leche hirviendo.

Una vez cocidas, lo pasamos por el pasapuré y le añadimos dos cucharadas de mantequilla. Mezclamos todo bien hasta conseguir que todo esté bien mezclado.

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