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Receta de crema de calabaza con patata

En esta ocasión os traigo una clásica receta de crema de calabaza que podéis consumir tanto fría como caliente, o incluso utilizar a modo de acompañamiento o salsa de carnes y pescados.

Si lo tuyo son las cremas (frías en el verano y calientes en el invierno), ¡esta te encantará! Además, puedes modificarla para darle un toque personal y muy tuyo que la haga única pues la calabaza acepta muchos tipos distintos de especias con las que puedes jugar hasta conseguir la combinación perfecta para tu receta de crema de calabaza.

crema de calabaza
Fuente: Lisa Risager

Ingredientes (para 4 personas):

  • 400 gramos de calabaza
  • 4 zanahorias o patatas
  • Una cebolla
  • Una patata
  • 2 quesitos del caserio (grasos)
  • Caldo de verduras o de ave
  • Aceite
  • Sal
  • Cebollino

Preparación de la crema de calabaza:

  1. Troceamos todas las verduras y las salteamos en una sartén grande con un poco de aceite y sal.
  2. Después, se cubre con el caldo (el que sea necesario. Un litro, más o menos).
  3. Se deja a fuego fuerte (8 en vitrocerámica) hasta que hierva.
  4. Lo tendremos hirviendo hasta que se haga la verdura.
  5. Después le añadimos los quesitos y lo pasamos todo por la batidora para conseguir una crema.
  6. Para acompañar picamos un poco de cebollino y lo echamos por encima.

Aunque esta es la clásica receta la crema de calabaza, te invitamos a probar algunas formar originales de modificarla. Por ejemplo, puedes sustituir las zanahorias por patatas o otras verduras (calabacín, cebolla…), puedes añadirle un toque de jengibre para conseguir su ligero y característico picante, o incluso freir unos daditos de bacon y ponerlos por encima ¡el contraste de sabores te encantará!

Si lo tuyo son las cremas, también puedes aprender a preparar otras recetas como la crema Dubarry, la crema de calabacín, la crema de champiñones, la crema de mejillones, la crema de langostinos y la crema de apio.

En Solorecetas también tenemos otras deliciosas recetas de calabaza como brócoli horneado con calabaza, bizcocho de calabaza, tarta de calabaza, arroz con calabaza al horno, calabaza y mejillones, flan de calabaza y mermelada de calabaza.

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