Chuleta de cordero al estilo aragonés

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chuletas de cordero estilo aragones

Hoy retomamos el tema de los platos regionales, y os traemos una forma que tienen los aragoneses de preparar las chuletas de cordero. Es un plato sencillo de preparar y que gustará a todo el mundo que le guste esta carne.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 Kilo de chuletas de cordero.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cucharón de pan rallado.
  • 3 huevos.
  • 1 cuchara de aceite de oliva.
  • Sal
  • 6 tomates maduros

Preparación

Lo primero que hacemos es pelar los ajos y picarlos, para después salar las chuletas y untarlas con los ajos picados y aceite. Las chuletas con todo lo demás, las dejamos en un plato reposar un rato para que vayan cogiendo algo de sabor.

Con los tomates maduros, lo primero que hacemos son pelarlos, para después hacer un sofrito con ellos. Cuando lo tengamos listo, lo reservamos para su posterior utilización.

Batimos bien los huevos y preparamos también el pan rallado. A continuación cada chuleta de cordero, lo pasamos por el huevo y a continuación por el pan rallado. Una vez bien rebozado, las freímos en una sartén con abundante aceite.

Una vez fritas, se sirven acompañadas del sofrito de tomate.

Como pueden ver, una receta muy sencilla y apetitosa.

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