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Cheesecake agridulce

Ingredientes:

– 400 gramos de requesón descremado
– Sal Pimienta
– 2 chalotas picadas
– 1 melocotón grande fresco
– Hojas de menta
– 1 pote de yogurt natural descremado
– Orégano
– 3 sobres de gelatina sin sabor
– 100 cc de jugo de limón

Preparación:

Ablandar la gelatina en el jugo de limón hirviendo y agregarle el requesón mezclado con sal y pimienta, las chalotas y las hierbas.
Incorporar el yogur y verter la mitad en un molde alargado humedecido. Colocar en el centro el melocotón pelado y cortado en trozos y cubrir con el resto de la preparación. Llevar al congelado hasta que se endurezca. Desmoldar y cubrir con hierbas y hojas de hinojo.

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