Sopas, cremas y salsas
San Francisco: cóctel sin alcohol con zumos de frutas
El San Francisco entra por los ojos antes de que lo pruebes. Los colores se van mezclando en el vaso desde el rosa oscuro de la granadina hasta el naranja y el amarillo de los zumos, y el hielo lo hace todo más apetecible. Es el cóctel perfecto cuando quieres tener algo bonito en la […]
Puré de zanahoria y patatas: receta casera cremosa
El olor de las zanahorias y las patatas cociéndose en leche es de esos que avisan desde el pasillo: esto va a estar bueno. Es un puré de textura aterciopelada, de color naranja intenso que entra por los ojos antes de llegar al plato. Lo que más me gusta de esta receta es que no […]
Toro Tapas Presenta un Menú Degustación para Celebrar la Temporada del Atún Rojo de Almadraba
La gastronomía gaditana vive una de sus épocas más significativas con la llegada de la temporada del atún rojo de almadraba. En esta ocasión, Toro Tapas Puerto de Santa María ha lanzado un nuevo menú degustación que busca homenajear este preciado producto. Esta propuesta gastronómica es más que un menú, es un viaje sensorial que […]
Los Peligros Ocultos: Fabory Advierte a los Fabricantes sobre la Gestión de Inventario con RFID
Fabory, un especialista europeo en fijaciones y C-parts, ha advertido sobre las repercusiones operativas y financieras que conlleva la gestión manual de pequeños componentes en las líneas de producción industriales. La empresa ha presentado su solución Fabory Logic RFID como respuesta a un problema que afecta a numerosos fabricantes en Europa. En un contexto donde […]
Albóndigas de queso con sémola, bajas en colesterol
La primera vez que las hice no me creía que fueran a aguantar bien en el agua hirviendo. Parecía que la masa quedaba muy blanda para que se formaran albóndigas de verdad. Pero la sémola hace su trabajo al enfriarse, la clara batida le da estructura, y cuando las sacas del agua al cabo de […]