Sopas, cremas y salsas
Tarta fría de yogur de soja sin horno: receta vegana fácil
Esta tarta no pisa el horno en ningún momento del proceso, y aun así queda tan cuajada y firme como un cheesecake clásico gracias al agar-agar. Es una receta vegana de las de toda la vida, con una base de galleta crujiente, una crema de yogur ácida y ligera, y una capa de mermelada de […]
Castilla-La Mancha Reconoce el Plan de Arraigo de ADEL como Estrategia para Combatir la Despoblación
El Gobierno de Castilla-La Mancha ha reconocido el Plan de Arraigo, impulsado por ADEL Sierra Norte, como una de las iniciativas más innovadoras en la lucha contra la despoblación en la región, al otorgarle uno de los primeros Premios a la Responsabilidad Demográfica. Este reconocimiento destaca la importancia de las políticas centradas en las personas […]
Suflé de merluza al horno: receta clásica y fácil
El suflé de merluza es una de esas recetas de las abuelas que no falla nunca en una comida familiar. Trozos de merluza frita cubiertos de salsa de tomate y mayonesa, coronados con unas claras a punto de nieve que se doran en el horno hasta quedar como un merengue salado. Se sirve nada más […]
Tortilla verde de hierbas aromáticas: receta fácil
Esta tortilla verde no lleva ni espinacas ni acelgas, el color le viene de un montón de hierbas aromáticas frescas picadas y mezcladas con el huevo. Perejil, perifollo, albahaca y estragón juntos dan un sabor que no se parece a la tortilla de toda la vida, más fresco y con un fondo anís sutil que […]
Flan de manzana casero: receta cremosa con caramelo
El flan de manzana tiene ese momento mágico cuando lo desmoldas y el caramelo cae por los lados formando un espejo dorado sobre el plato. Por dentro no es un flan liso, sino que tiene trocitos de manzana cocida repartidos entre la crema, así que cada cucharada mezcla la suavidad del huevo con nata y […]