Recetas del Mundo
Crepera en casa: cómo elegirla y receta de crepes dulces
Hay un olor que se queda pegado a las paredes de la cocina mucho rato después de apagar el fuego: el de la mantequilla derretida tocando la masa de crepes en el momento exacto en que la plancha está bien caliente. No es complicado de conseguir, pero requiere dos cosas que casi nadie cuenta: una […]
Moussaka griega: receta tradicional con berenjenas y carne picada
Abres la puerta del horno y sale ese vapor caliente con olor a canela, mantequilla y queso gratinado. La moussaka griega recién hecha tiene capas de berenjena dorada, carne picada con tomate y vino tinto, y una bechamel cremosa cubriendo la fuente como una sábana espesa con queso gratinado. Es el equivalente mediterráneo a una […]
Galletas de letras del abecedario: receta fácil con cortadores
Pocas cosas hacen más ilusión a un peque que ver salir del horno una galleta con la inicial de su nombre. Las galletas de letras del abecedario juegan a esa baza desde el primer momento: huelen a mantequilla tostada, dejan la cocina perfumada de vainilla y se pueden personalizar para cualquier merienda, cumpleaños o tarde […]
Buñuelos de calabaza caseros: receta tradicional crujiente y esponjosa
La primera vez que hice buñuelos de calabaza en casa fue casi un accidente. Tenía media calabaza asada en la nevera a punto de pasar a peor vida, pensé que se iría directa a la basura y se me ocurrió mezclarla con harina y huevo, como hacía mi madre con las patatas que sobraban. Veinte […]
Batido de manzana cremoso: receta con coco y leche fria
Pelar una manzana ácida, cortarla en trozos y oír cómo gira la batidora con la leche fría es uno de esos momentos de cocina rápida que solucionan una merienda en cinco minutos. Este batido de manzana es de los clásicos de toda la vida: dulzor suave, color cremoso y ese fondo de coco rallado que […]