Sopas, cremas y salsas
El Aumento del Precio de la Vivienda en el Primer Semestre: un 1,12% más
En junio de 2026, el precio medio de la vivienda de segunda mano en España se situó en 2.454 euros por metro cuadrado, marcando un incremento del 0,21% en relación al mes anterior. Estos datos, presentados en el informe semestral de precios de venta de pisos.com, revelan un aumento del 0,72% comparado con marzo y […]
Pan de higos con frutos secos y naranja confitada
El pan de higos huele a otoño desde que lo sacas del horno: higos secos, almendras, anís y naranja confitada mezclados en una masa densa que, al cortarse, muestra esa selección de frutos y colores que parece un mosaico comestible. Es un postre que no tiene nada de complicado pero impresiona cada vez. Mi madre […]
Sandwich de camarones con aguacate y mayonesa de yema
Hay bocadillos que se comen en tres bocados y bocadillos que paran el tiempo. Este sandwich de camarones con puré de aguacate y mayonesa de yema de huevo es de los segundos: el camarón con ese fondo de mar, el aguacate cremoso con el punto ácido del limón, y el crujido del pepinillo que corta […]
Vichyssoise: la crema fría de puerro y patata
La vichyssoise tiene ese color blanco marfil que no anuncia nada especial, y luego la pruebas fría y te sorprende: cremosa, con el sabor suave del puerro y la patata cocidos, y ese punto de nata que redondea todo. Es una de esas sopas que no piden mucho trabajo pero que quedan bien en cualquier […]
Cordero estofado con verduras y salsa picante
El olor del cordero dorándose con romero y ajo llena la cocina de esa manera que solo consiguen los guisos de toda la vida. Este cordero estofado con verduras y salsa picante no pide mucha atención: marinas la carne una hora, la doras bien por todos los lados, añades las verduras con el tomate y […]