Aperitivos, pinchos y tapas
Tortilla verde de hierbas aromáticas: receta fácil
Esta tortilla verde no lleva ni espinacas ni acelgas, el color le viene de un montón de hierbas aromáticas frescas picadas y mezcladas con el huevo. Perejil, perifollo, albahaca y estragón juntos dan un sabor que no se parece a la tortilla de toda la vida, más fresco y con un fondo anís sutil que […]
Flan de manzana casero: receta cremosa con caramelo
El flan de manzana tiene ese momento mágico cuando lo desmoldas y el caramelo cae por los lados formando un espejo dorado sobre el plato. Por dentro no es un flan liso, sino que tiene trocitos de manzana cocida repartidos entre la crema, así que cada cucharada mezcla la suavidad del huevo con nata y […]
Emcesa Renueva su Compromiso con ‘El Sentido de la Carne 2026’
La empresa toledana Emcesa celebra su 40 aniversario reafirmando su compromiso con el sector cárnico, y lo hace participando nuevamente en «El Sentido de la Carne», una iniciativa que busca poner en valor el papel de la carne y los productos cárnicos en la alimentación, cultura y gastronomía española. La campaña, que este año cuenta […]
Ensalada de pasta y piña con cerdo: receta fría de verano
Hay ensaladas de pasta que se quedan cortas de sabor, y otras como esta ensalada de pasta y piña que sorprenden por el contraste entre el dulzor de la fruta, el punto ácido de la vinagreta y el salteado de cerdo con pimientos. Es un plato fresco, perfecto para el verano, que se sirve frío […]
Bombolinis caseros: receta de dulce frito y esponjoso
Hay dulces que huelen a feria y a domingo por la mañana, y estos bombolinis son de esos. Son unos discos de masa de bollo frita, dorados por fuera y esponjosos por dentro, que se rematan con un buen espolvoreado de azúcar mientras todavía están calientes. Se comen de pie, en la cocina, según van […]