General

Hay una escena que se repite en miles de cocinas cada noche: la olla con agua ya hirviendo, el paquete de espaguetis abierto encima de la encimera y esa duda eterna de cuánta pasta echar para que coman dos personas sin que sobre media bandeja para el día siguiente. La mayoría tiramos por el método […]

Hay un momento muy concreto en el que el agua de Valencia tiene todo el sentido del mundo: una terraza del Carmen a finales de mayo, la luz cayendo oblicua sobre las fachadas del centro y esa primera copa helada que llega con el borde empañado, el color naranja encendido del zumo y las burbujas […]

Abrir la nevera en un día de calor y encontrar una fuente con sandía al aguardiente de cerezas bien fría, con el olor afrutado del kirsch escapándose en cuanto levantas el papel film, es uno de esos pequeños gozos de verano que no pide demasiado esfuerzo. La sandía suelta su jugo rosado, el aguardiente la […]

Hay algo adictivo en el primer bocado a un sándwich de bacon y calabacín recién hecho en la plancha: el crujido del pan con mantequilla, el bacon dorado que suelta ese aroma ahumado que invade toda la cocina y, en el corazón del bocado, el calabacín rallado que aporta frescor y una textura casi cremosa […]

En España, la incidencia del cáncer de testículo ha experimentado un alarmante aumento en las últimas décadas, según una revisión de estudios realizada por el Instituto de Cirugía Urológica Avanzada (ICUA). Este tumor maligno es ya el más frecuente entre los varones de 15 a 35 años, y se ha duplicado su incidencia, pasando de […]