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Este paté de mariscos tiene una textura fina y un sabor que sabe a mar de verdad, porque lo haces con la carne real de cangrejos, centollos o buey. No es uno de esos patés de bote que saben a marisco de lejos: tienes en la mano carne de las patas y partes blancas, la […]

Cuando el pimentón cae sobre el aceite caliente y esas verduras pochadas, el olor que sale de la cazuela ya anuncia que va a ser un buen plato. Las lentejas con calabaza son de esos guisos que no tienen truco: buenos ingredientes, el orden correcto y algo de paciencia. El resultado es un plato que […]

Martiko ha lanzado la convocatoria para la séptima edición de Talentos Martiko, un renombrado concurso gastronómico que tiene como objetivo destacar el talento emergente de jóvenes cocineros y cocineras en España. El certamen, que se ha consolidado como una plataforma clave para el impulso profesional en el sector culinario, invita a cocineros de entre 20 […]

La primera vez que metí manzana golden en un curry de verduras pensé que era demasiado atrevido. El resultado me convenció de que los que mezclan frutas con especias saben perfectamente lo que hacen. La dulzura suave de la manzana suaviza el picante del curry y, junto a la coliflor al vapor, crea un plato […]

Las salchichas en camisa son uno de esos snacks que desaparecen del plato antes de que puedas sentarte. Con masa de hojaldre que se infla y dora en el horno y una salchicha frankfurt bien jugosa por dentro, son fáciles de hacer y gustan a todo el mundo. El truco que marca la diferencia está […]