General
Salsa de pomelo con coñac y nata: lista en 2 minutos
Esta salsa tiene un punto cítrico que cuesta encontrar en las habituales. El pomelo le da un amargor ligero que corta la nata y equilibra el dulzor del ketchup, y el chorrito de coñac lo une todo sin que notes demasiado el alcohol. La primera vez que la hice fue por necesidad, con un pomelo […]
First Stop Renueva Seis Talleres en España
First Stop, la red especializada en neumáticos y mantenimiento integral del automóvil, ha iniciado un proceso de reestyling en seis de sus talleres en España durante el primer trimestre de 2026. Esta actualización de la imagen se implementa en lugares estratégicos como Aguilar de Campoo (Palencia), Ibiza y Manacor (Baleares), Albacete, Melide (A Coruña) y […]
Atún al ajillo con ventresca: receta tradicional
La ventresca de atún es la parte más jugosa del pescado, con más grasa intramuscular que el lomo, y aguanta bien una coccin breve sin secarse. En esta receta la cocemos primero en agua con laurel y luego la aliamos en frío con vinagre de vino, aceite de oliva, ajo picado y perejil. Es una […]
Pastel de manzana con coco y uvas pasas al horno
Este pastel tiene una base granulada de manteca con coco que, al hornearse, queda entre crujiente y arenosa, muy parecida a la masa de un crumble británico pero con el aroma del coco tostado. Las manzanas en el interior se ablandan y sueltan sus jugos, que empapan las capas y dan esa textura húmeda que […]
Salsa ligera de queso blanco con mostaza
Esta salsa la guardo en el bote del frigorífico desde hace años. Dos minutos de preparación, ningún cocinado y un resultado que queda genial con verduras crudas, pollo a la plancha o incluso como base de una ensalada. Al llevar queso blanco 0% en vez de nata o mayonesa, las calorías se quedan muy por […]