Cultura Gastronómica
Delicia de chocolate al Cointreau: budin de polenta al horno
El chocolate se deshace dentro de la leche caliente justo antes de que la polenta empiece a espesar, y ese es el momento exacto en que este postre deja de ser un simple budín y se convierte en algo mucho más denso y sedoso. La delicia de chocolate al Cointreau es un flan de polenta […]
Iberdrola Integra Inteligencia Artificial y Talento Humano en Más de 450 Proyectos para Impulsar la Electrificación y Mejorar sus Operaciones
Iberdrola ha dado un paso significativo en la integración de la inteligencia artificial (IA) en su operativa diaria, aplicándola en más de 450 proyectos que abarcan desde la atención al cliente hasta la gestión de infraestructuras energéticas. Esta inclusión de tecnología avanzada busca no solo impulsar la electrificación de la economía, sino también mejorar la […]
Brochetas de champiñones y pollo con bacon a la plancha
El bacon empieza a soltar grasa sobre la plancha y esa grasa es la que va dorando el champiñón y sellando el pollo por fuera mientras queda jugoso por dentro. Estas brochetas de champiñones y pollo son de esas recetas que salen bien casi sin pensar, cuatro palillos, tres ingredientes que se llevan de maravilla […]
Panaché de verduras con tortilla: receta vasca de aprovechamiento
El vapor de la calabaza y la berenjena se mezcla con el ajo dorándose en la sartén, y encima de todo va una tortilla que todavía tiembla por dentro cuando la sirves. El panaché de verduras es de esas recetas vascas de aprovechamiento que terminan siendo mucho más que la suma de sus partes, con […]
Arroz al cava con queso y nata: receta cremosa
El cava se evapora contra la cebolla dorada y deja ese olor a caldo con burbujas que se te mete en la cocina entera. El arroz lo absorbe todo, el toque afrutado del cava, el caldo de carne, y al final la nata con el queso lo dejan cremoso, casi como un risotto pero con […]