En Navidad deseamos dar todo lo mejor a nuestros seres queridos y familiares. Durante la festividad se agolpan las cenas y comidas en casa. Los menús navideños suelen incluir deliciosos canapés fríos o calientes. En este post he dejado una lista con recetas y video recetas para degustar aperitivos fríos. ¿Cuál os gusta más?
Canapés fríos: navajas en salsa de soja
Ingredientes para hacer la salsa:
- 1 y 1/2 tacita de salsa de soja
- 1/2 cebolla finamente picada
- Zumo de dos limones
Realización
En un recipiente mezcla el zumo de los limones y la salsa de soja. Seguidamente pica muy fina la cebolla y deja macerar una hora en la salsa que has hecho. Pasado este tiempo limpia muy bien las navajas frescas y ponlas sobre una plancha para que se abran. A continuación rocía las mismas con la salsa de soja, limón y cebolla, y deja que se cueza. Esta receta la puedes servir tanto fría como caliente y decorada con cebolleta, perejil o cilantro.
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Rollitos de salmón ahumado
Visto en el canal «Cocinando facil» dejo esta deliciosa receta para hacer unos ricos canapés. Es muy sencilla de llevar a cabo si sigues los pasos y queda muy bien para eventos, fiestas y Navidades. ¿Te gusta el salmón ahumado o lo prefieres de otra manera?
Huevos rellenos de champiñones ¡receta de Karlos Arguiñano!
Ingredientes
- 9 huevos
- 12 gambas
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 1 lata de champiñones en conserva
- 300 ml. de nata
- vinagre
- aceite de oliva virgen extra
- agua
- sal
- perejil
Realización
Pon a cocer 8 huevos durante 10 minutos en agua hirviendo. Pasado el tiempo saca éstos y elimina las cáscaras. Corta los huevos por la mitad y retira las yemas de los mismos; recuerda reservar algunas yemas para decorar al final (opcional). Distribuye los huevos en una bandeja.
Toca hacer el relleno para ello pica la cebolleta y el ajo muy finos, y ponlos en una sartén a pochar. A continuación, pica los champiñones y agrega éstos a la sartén. Mientras se cocinan sazona al gusto. Sigue pelando y picando las gambas para echarlas también. Cocina un poco y luego agrega 4 yemas de los huevos reservadas. Por último, machaca todo con un tenedor o bien tritura con la batidora. El relleno ya está hecho yo cojo una cucharada y me ayudo de otra para rellenar cada huevo, pero también puedes hacerlo con una manga pastelera.
La mayonesa es mejor hacerla casera con un huevo, vinagre, sal y aceite. Cuando esté hecha basta con incorporarla a los huevos por encima. Este plato también puede ser gratinado, pero se sirve frío. Por último agrega una salsa hecha con las yemas de huevo cocidas, con nata, unas gotas de vinagre y cocinada brevemente en un cazo. Esta salsa la puedes poner de base o también por encima de los huevos. ¿Has probado esta receta alguna vez?
Canapés fríos: melocotones rellenos de atún
Ingredientes
- 6 mitades de melocotón en almíbar
- 2 latas de atún
- 1 huevo
- aceite de girasol
- sal
- lechuga
- sucedáneo de caviar.
Preparación
Para comenzar haz la mayonesa casera, siempre queda mejor que comprada, y reserva ésta a un lado. A continuación, lava la lechuga y corta ésta en forma juliana. Distribuye la misma sobre una bandeja. Seguidamente coloca encima los melocotones escurridos. Después desmenuza el atún y mezcla éste con la mayonesa casera.
Con la mezcla que has hecho ve rellenando cada mitad de los melocotones. Para acabar decora y da sabor a los mismos con una cucharadita de sucedáneo de caviar. ¡Esta receta está súper buena!
Aguacates rellenos con gorgonzola y crema de nueces
Ingredientes para 2 personas
- 120 g de queso crema natural
- 90 g de queso gorgonzola (u otro que te guste)
- 2 cucharadas de nata líquida
- 1 y ½ cucharadas de nuez molida
- 2 aguacates grandes
- 2 huevos (opcional)
- 2 nueces enteras peladas
- pimienta negra
- 1 cucharada de zumo de limón
Realización
Mezcla en un recipiente el queso gorgonzola, el queso en crema y la nata. Después añade las nueces molidas y la pimienta para volver a mezclar. Por último reserva en el frigorífico. A continuación, corta los aguacates a lo largo y elimina la semilla interior. Después echa un poco de zumo de limón y rellena con la crema de nueces y queso. Para acabar decora con un poco de gorgonzola y una nuez.
Bombones crocantes de foie y almendra
Ingredientes
- 1 lata de foie
- crocanti de almendras
Realización
Comienza sacando pequeñas bolas de foie bien frío (si es necesario utiliza las manos bien limpias) para crear bolas esféricas. A continuación haz rodar las bolas de foie sobre los trocitos de almendra picada para cubrir por completo la superficie. Después mete las bolas rebozadas en la nevera hasta la hora de servir. Este canapé se puede servir en bonitas cucharas.
Canapés fríos: Ensaladilla de marisco con gambas y mayonesa ligera
Esta deliciosa receta la he visto en el canal «Víctor Muñoz» y es un auténtico clásico de la Navidad. Como a ti tampoco te puede faltar dejo esta versión que puedes realizar con mayonesa ligera casera. De esta forma el canapé será menos pesado y deja espacio para otras cosas. La ensaladilla la puedes servir en copas o pequeños vasos.
Pastel de puerros y gambas
Visto en el canal «Hogarmania» dejo esta receta de Karlos Arguiñano súper rica. Es un pastel que se puede servir caliente, tibio o frío, y se acompaña de salsa rosa que va perfecta con el marisco. Es un plato sencillo que puede formar parte de los canapés navideños.
Canapés de salmón marinado con queso de cabra y anchoas
Visto en el canal «Recetas de Cocina» dejo esta receta del canapé más clásico y socorrido ya que puedes añadirle infinidad de ingredientes. El salmón queda especialmente bien con el queso de cabra y una anchoa. En esta receta el salmón utilizado es ahumado y no marinado, pero esta última es una deliciosa opción. ¿Cuál es tu preferida?
Canapés fríos: Bolitas de queso y miel
Del canal «Cocinando Juntos» presento este delicioso aperitivo ideal para la Navidad. Las bolitas de queso y miel están buenísimas pero también puedes hacerlas con mermelada. ¡Echa un vistazo al vídeo!
¿Cuál de estos canapés fríos te ha gustado más? ¿Podrías añadir más recetas fáciles de entrantes navideños? ¿Cuáles son los canapés que sueles integrar en tu menú navideño?
