Continuamos con nuestro recetario para celiacos. En esta ocasión, volvimos a preparar una rica repostería para que aquellos que no pueden consumir gluten también puedan disfrutar del chocolate: brownies de chocolate para celiacos.
Ingredientes:
- 300 gramos de azúcar
- 200 gramos de frambuesas
- 125 gramos de manteca
- 120 gramos de chocolate sin gluten
- 80 gramos de harina de arroz sin gluten
- 60 gramos de fécula de patata o mandioca, sin gluten
- 10 gramos de polvo de hornear, sin gluten
Preparación:
- Comienza colocando la manteca y el chocolate en un cazo, y ponlos a fuego lento hasta que se derritan e integren por completo. También puedes fundir el chocolate en el microondas, y añadírselo a la manteca a temperatura ambiente.
- Ahora rompe los huevos en un bol, añade el azúcar, y bate estos ingredientes hasta que adquieran una consistencia merengada, momento en el cual añadirás la mezcla de chocolate y manteca, y continuarás batiendo bien.
- A continuación, comienza a añadir poco a poco, y a través de un tamiz, la harina de arroz, la fécula y el polvo de hornear. Continúa batiendo con ayuda de un batidor de mano o con una cucharada de madera, hasta que obtengas una masa suave y homogénea.
- Ahora es el turno de añadir las frambuesas, que pueden ser tanto enteras, como partidas en trozos más pequeños, según sea tu preferencia. Mezcla muy bien para que las frutas se esparzan de forma igualitaria por toda la masa.
- Comienza a preparar el molde para tu brownie, para lo cual enmanteca su fondo, y luego vierte sobre él la masa que tenias preparada.
- Ahora lleva tu brownie al horno y déjalo cocinar durante unos 15 o 20 minutos, a una temperatura de 180 grados.
Una vez que esté listo, retira tu brownie de chocolate para celiacos del horno, déjalo enfriar, y decóralo con algunas frambuesas por encima.
Imagen: Cadena de Salud
