Si te apetece cocinar echa un vistazo a las siguientes recetas de brócoli con pollo. Es un plato muy versátil que admite múltiples variaciones. Incluso puedes obtener platos ligeros para incluir en una dieta equilibrada. ¿Con cuál te animas a probar?
Receta de salteado de brócoli con pollo
Ingredientes para 2 raciones
- 150 gr de brócoli
- 1 pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo
- 3 gr de Jengibre fresco
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- 30 gr de semillas tostadas de ajonjolí
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
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Preparación
Comienza hirviendo agua en una olla con una pizca de sal y así cocer el brócoli. Deja que se cocine durante 5 minutos. Por otro lado, salpimentar la pechuga de pollo y ponla a dorar en una sartén con aceite de oliva. Una vez dorada y jugosa saca la carne y corta la misma en tiras gruesas. Echa otra vez a la sartén y añade el ajo y el jengibre picados. Saltea todos los ingredientes hasta que estén hechos.
Por último, añade el brócoli cocido y cortado en rodajas, a la sartén. Añade también dos cucharadas de salsa de soja y mezcla todo. Deja que se cocine durante unos minutos. Por último, sirve este plato con un poco de ajonjolí tostado y espolvoreado. Además, si te gusta la fruta podrías acompañar este plato con un plátano al horno.
Receta de brócoli con pollo y queso
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 y 1⁄2 taza o más de brócoli picado
- Caldo de pollo
- 1 lata de sopa de crema de pollo condensada
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de pasta de caracoles pequeñas
- 1 taza de queso tipo «cheddar», rallado
Preparación
Comenzamos dorando el pollo en una sartén con aceite de oliva y procurando que se haga al punto. En este momento añadimos la taza de brócoli, la sopa, el caldo, la pimienta, la pasta y el ajo rallado o en polvo.
A continuación, deja que todo hierva para luego reducir el calor. Por último, tapa la sartén y reduce el calor al mínimo. Ahora dejamos cocinar durante 15 ó 20 minutos removiendo de vez en cuando. La pasta debe estar blanda y no dura. Si nos hemos quedado cortos de líquido puedes añadirle más. Para acabar, en los 2 minutos del final añade el queso. La receta estará más buena si reservamos en la nevera durante las siguientes 2 horas.
Pechuga de pollo con zanahorias y brócoli
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 6 zanahorias
- Brócoli
- Sal
- Pimienta
- Salsa de soja
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Comenzamos cociendo las zanahorias limpias y cortadas en rodajas, y con una pizca de sal. Después de 10 minutos de cocción añadimos el brócoli entero, limpio y cortado. Ahora dejamos 15 minutos más cocinando para luego sacar y reservar.
¿Tienes una sartén tipo wok? También se puede utilizar una sartén normal de profundo fondo. En esta sartén doramos con aceite la pechuga de pollo ya salpimentada y cortada en dados o al gusto. Cuando el pollo comience a coger color añadimos el brócoli y las zanahorias reservadas. En este momento podemos echar una generosa cantidad de salsa de soja. Para acabar, removemos todo el conjunto durante 5 minutos y listo para comer.
Receta de pollo con brócoli en salsa de soja
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 brócoli
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Salsa de soja
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Sésamo en grano
Preparación
Comenzamos triturando el ajo y la cebolla, limpiando el pollo y separando el brócoli. A continuación, sofríe el ajo y la cebolla triturados en una sartén con un poco e aceite de oliva virgen extra. Cuando comience a dorarse añade el pollo y cocinamos.
Antes de que esté hecha la carne añade el brócoli y deja que se cocine todo durante 10 minutos. Después echa un poco de salsa de soja, medio vaso de agua y salpimentamos al gusto. Deja cocer todo a fuego bajo y cuando esté casi listo añade el sésamo y deja cocinar 3 minutos más. ¡Listo!
Receta de brócoli con pollo y verduras en Thermomix
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 4 patatas medianas
- 100 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 2 cebollas
- 4 zanahorias
- 1 calabazín mediano
- Agua
- 1 pastilla caldo de pollo
- 1 brócoli
- 4-5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada maizena
- hierbas provenzales
- Sal
- Pimentón
- 20 gr mantequilla
- 100 gr nata para cocinar
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de mostaza tipo dijón
- Pimienta
- Perejil
Preparación
Comenzamos aliñando la carne y las patas con una salsa especial. Para ello echamos en el vaso la salsa de soja, la maicena, medio vaso de agua y mezclamos todo. Una vez que estén todos los ingredientes ligados echamos el pollo limpio y troceado. Remueve bien para que la carne se impregne. Por último, deja reposar el recipiente en la nevera durante 1 hora.
Por otro lado, pelamos las patatas y las picamos al gusto. Para aliñarlas utilizaremos hiervas provenzales, un poco de pimentón o colorante alimenticio y sal al gusto. Ahora reserva las patatas a un lado.
Para preparar las verduras introduce en el vaso aceite, ajo, las cebollas partidas, el calabacín en trozos y las zanahorias cortadas. Ahora ponemos 15 minutos a velocidad 4 más o menos, hasta que las verduras estén picadas. Después, sin abrir el vaso sofríe 7 minutos a 120º y velocidad 1.
Una vez hecho todo lo anterior saca la mitad de la comida del vaso y coloca éste un plato o recipiente. A continuación, cocina el resto a 4 niveles. En este caso sería: crema+patatas+pollo+brócolí. Añade al vaso 1.5 litros de agua y una pastilla de caldo un poco aplastada. Después añade el cestillo con las patatas ya aliñadas.
A continuación, coloca el varoma con el pollo aliñado y con el brócoli en la bandeja. Salpimentamos al gusto y tapamos la bandeja. Ahora, programamos 35 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Cuando el pollo esté hecho saca éste más el brócoli y las patatas. Reservamos todo en una fuente grande.
Con las verduras que han quedado se puede hacer una rica crema que acompañará al plato. Después retira el varoma y el cestillo, y añade un par de patatas al vaso. Ahora programa 1 minuto de velocidad 5-10 progresivamente. Por último, saca la crema y reserva la misma.
Por otro lado, hacemos la salsa que consiste en 100 gr de la crema de verduras hecha, mantequilla, 1 yema de huevo, mostaza y nata. Salpimentar todo al gusto y añadir el perejil. A continuación, mezcla todo durante 30 segundos a velocidad 5. Para acabar calienta durante 2 minutos a 100º en velocidad 2. ¡La receta de brócoli con pollo ya está lista!
¿Te gusta el brócoli con pollo? ¿Cómo cocinas estos productos en casa? ¿Cuál es tu receta favorita?
