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Brochetas de frutas con caramelo

Ingredientes (4-8 raciones)

– 2 naranjas
– 2 plátanos
– 1 pomelo
– 4 rodajas de piña
– 2 manzanas
– 2 peras
– 4 cucharadas de azúcar

(las frutas se pueden cambiar en función del gusto de los comensales)

Preparación:

Pelamos las naranjas, los plátanos, el pomelo y las rodajas de piña, y cortamos en trozos. Pelamos las manzanas y las peras, les sacamos las pepitas y partimos en cachitos. Ensartamos las frutas en los pinchos, alternando unas con otras.

Formamos un molde con papel de aluminio para cada pincho, dejando papel para poder cerrarlos bien. Ponemos dentro los pinchos.

Echamos una cucharada de azúcar sobre cada pincho, cerramos bien los moldes y los asamos durante 20 minutos, girándolos una sola vez.

Así conseguiremos que el azúcar se funda mientras se asa la fruta. Déjalos enfriar un poco antes de quitar el papel de aluminio.

Vía: El Puchero de Rosa

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