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Brocheta de langostinos y salmón

Ingredientes:

– Langostinos crudos

– 2 dientes de ajo

– 1 cucharada de perejil picado, de zumo de limón y de sal gruesa

– 30 cl de aceite de oliva

Se necesitarán 6 palos para hacer brochetas, los tendremos a remojo unos minutos en agua.

Preparación:

Primero se pelan los langostinos, dejando el final de la cola. Se usará una sartén donde quepan las brochetas y no sobresalgan los palos.

Se atraviesa el palo con un trozo de salmón y luego langostinos, pudiendo añadir verduras como pimiento, champiñon, cebolla … Se ponen varios trozos de salmón y langostino.

Se fríen en aceite, varios minutos y se les da la vuelta cuando se vayan dorando.

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