Ingredientes:
– 1 k de boquerones
– 1 limón
– Harina
– Aceite de oliva
– 150 gr mantequilla
– Perejil fresco
– Sal
Preparación:
Primeros pasamos los boquerones por harina y posteriormente los freímos en abundante aceite moderadamente caliente. Una vez fritos los sacamos a un papel absorbente para eliminar los restos de aceite.
Para realizar la salsa fundimos un poco de mantequilla en una sartén y agregamos zumo de limón. Damos el punto de sal y añadimos perejil picado al gusto, mejor si es fresco. Presentamos los boquerones y salseamos.
Vía: 20 minutos
