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Ingredientes:

– 1 k de boquerones
– 1 limón
– Harina
– Aceite de oliva
– 150 gr mantequilla
– Perejil fresco
– Sal

Preparación:

Primeros pasamos los boquerones por harina y posteriormente los freímos en abundante aceite moderadamente caliente. Una vez fritos los sacamos a un papel absorbente para eliminar los restos de aceite.

Para realizar la salsa fundimos un poco de mantequilla en una sartén y agregamos zumo de limón. Damos el punto de sal y añadimos perejil picado al gusto, mejor si es fresco. Presentamos los boquerones y salseamos.

Vía: 20 minutos

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