– 12 colas peladas de gambón
– 1 lámina de masa de hojaldre
– 1 yogur cremoso
– 50 g de caviar
– Harina
– Sal
– Pimienta negra
– Pimienta roja
– Aceite de oliva
– 1 dosis de albahaca troceada
Preparación:
Descongela las gambas en un colador o en un recipiente con rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte. Deja descongelar la masa de hojaldre unos cuantos minutos sobre el mármol. Una vez descongelada, empástala con un poco de harina, sal, pimienta negra y pimienta roja. Estírala y corta redondas de 4 a 5 cm de diámetro.
Pínchalas con un tenedor para evitar que suban y cuécelas en el horno precalentado a 180 grados durante 12 minutos en una bandeja humedecida con agua. Saltea las gambas con un poco de aceite bien caliente y salpimiéntalas.
Resérvalas.
Vía: Sabores.com
