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Bocadillo de huevos en panecillo

Ingredientes:

– panecillo redondo
– cebolletas
– alguna hoja de verdura
– especias
– Huevo
– puerro
– bacon
– 1 cucharada de nata liquida
– sal
– pimienta.

Preparación:

Necesitamos unos panecillos redondos que sean bien esponjosos y suaves, que su corteza no sea muy firme, ya que si es de mucha corteza, al pasarlos por el horno quedarian demasiado duros. Haremos un sofrito de cebolletas, alguna hoja de verdura, un poco de puerro y bacon bien picado, este sofrito se puede hacer de lo que nos apetezca.

Al pan le cortaremos el casquete y lo vaciaremos de miga, para en su interior poder acomodar el sofrito y el huevo. Pondremos primero dentro del pan el sofrito, luego pondremos un huevo crudo, le pondremos una cucharada de nata liquida y salpimentaremos al gusto.

Ponemos el casquete al pan y para que quede sellado, le podemos dar un poco de harina desleida en agua engrudo. Metemos en el horno, a temperatura media, durante 12 minutos aproximadamente (dependerá del grosor que le haya quedado al pan)
Eel resultado final tiene que ser el huevo hecho, pero no duro.

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