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Bizcocho de vino dulce

Ingredientes:

9 huevos

– 250 gramos de harina

– 200 gramos de azúcar

– ralladura de un limón.

– 20 gramos de levadura en polvo

– azúcar glass (opcional)

– 1 vaso de vino dulce o mistela

mmmmmmmm018Imagen: photobucket

Elaboración:

Es muy sencillo de preparar. Para empezar separamos las claras de las yemas. Las claras las montamos a punto de nieve, y cuando esté consistente le añadimos el azucar y seguimos batiendo hasta que queden duritas.

Ahora batimos las yemas y se las añadimos a las claras, lo mezclamos.

Con ayuda de un colador vamos incorporando la harina mezclada con la levadura ( a esto se le llama tamizar , para que vaya cayendo poco a poquito), y lo mezclamos hasta  que quede una masa homogénea.

En un molde para horno engrasado con mantequilla o bien con papel para horno hechamos la masa y lo mentemos al horno a 160º unos 15 minutillos.

Cuando esté cocinado lo sacamos del horno y delmoldamos , lo emborrachamos con el vino dulce y a la hora de servir puedes rociar con un poquito azúcar glass.

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