Bizcocho de nata y fresa

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bizcocho de nata y fresa

Siguiendo con nuestra nueva sección de recetas para la Thermomix, hoy os traemos una de un postre, un bizcocho de nata y fresas, que se hace en muy poco tiempo y con mucha facilidad. Eso si, no es recomendada para aquellos que puedan estar a plan por las calorías que tiene el postre.

Ingredientes para el bizcocho

  • 120 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 120 g de harina
  • Un pellizco de sal

Ingredientes para la nata

  • 300 g de nata para montar muy fría
  • 30g de azúcar avainillada

Ingredientes para el glaseado

  • 30 g de gelatina de fresa
  • 200 g de mermelada de fresa
  • Un chorrito de zumo de limón
  • 50 g de agua
  • Unas 5 fresas

Preparación

Empezaremos haciendo el bizcocho. Para ello lo primero que hay que hacer es poner las mariposas en las cuchillas, para después verter el vaso de azúcar y los huevos. Esto lo programamos a temperatura 37 y velocidad 4.

Después de ese periodo de tiempo, lo volvemos a programar otros 6 minutos a la misma velocidad, pero esta vez sin temperatura.

Pasado los 6 minutos, le añadimos la harina y la sal y lo programamos 10 segundos a velocidad 3. Transcurrido todo el tiempo, vertemos la masa en un molde de unos 24 cm de diámetro y lo horneamos a 180 grados durante 25 minutos aproximadamente.

Una vez cocido y frío, lo cortamos por la mitad para luego ponerle el relleno.

A continuación preparamos la nata montada. Para ello echamos en la Thermomix la nata montada y ha velocidad 4, lo programamos hasta que se quede bien montada. Añadimos a continuación la azúcar avainillada y mezclamos bien con la espátula.

Una vez que tenemos todo bien mezclado, lo vertemos en el bizcocho, extendiéndolo por todo y cubriendo después con la otra mitad.

Por último hacemos el glaseado. Lo primero que hay que hacer es verter la gelatina en el vaso y pulverizar 10 segundos en velocidad 5 – 7 progresivamente. Después añadimos el resto de ingredientes y lo programamos durante 3 minutos a temperatura 70 y velocidad 1.

Cogemos las fresas y las colocamos por encima del bizcocho, recubriendo después con el glaseado.

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