Bizcocho de naranja sin gluten

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Ingredientes:

– 1 taza y 1/2 de harina de maíz
– 1/2 taza de almendras molidas
– 1 cucharadita de polvo para hornear casero
– 1/2 taza de azúcar
– 2 cucharadas de ralladura de limón
– 2 cucharadas de ralladura de naranja
– 1/2 taza de jugo de naranja
– 1 taza de yogur
– 2 huevos
– 100 grs de mantequilla
– Azúcar impalpable para decorar

Preparación:

Mezcla el harina de maíz con las almendras molidas, polvo de hornear y azúcar, luego de integrarlos añade las cascaras ralladas de limón y naranja.

Agrega el jugo de fruta, yogur, huevos batidos a mano y mantequilla fundida. Bate bien.

Lubrica y espolvorea con harina de maíz un molde de 22 cm de diámetro y vuelca la preparación. cocina a horno moderado por 45 minutos.

Una vez listo deja entibiar y desmolda, seguidamente espolvorea con el azúcar impalpable tamizada.

Vía: Nutricion.pro (web ya no disponible)

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