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Receta de berenjenas gratinadas con Thermomix

Una deliciosa forma de comer verduras es gratinándolas al horno, rellenándolas y combinándolas con distintos ingredientes. Por ello, os comprarto una de mis recetas favoritas: berenjenas gratinadas con Thermomix.

En esta ocasión os compartimos una receta de berenjenas gratinadas de Recetasenpie para hacer con Thermomix. No obstante, también podéis consultar nuestra otra receta de berenjenas rellenas, que es muy similar y podrás hacer sin Thermomix.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 berenjenas (también puedes usar calabacines)
  • 90 grs de carne de cerdo picada.
  • 90 grs de carne de ternera picada.
  • 1/2 cubilete de vino blanco.
  • 1 huevo.
  • 50 grs de queso para rallar o rallado.
  • Sal.
  • Oregano.
  • Pimienta negra.

berenjenas gratinadas - berenjenas rellenas

Preparación:

  1. Limpia las berenjenas y pártelas a la mitad.
  2. Colocalas en el recipiente Varoma.
  3. Llena el vaso con 1/2 litro de agua y una pizca de sal.
  4. Cierra la Varoma y colocarla encima del vaso, programando 20 minutos a temperatura Varoma y velocidad 4.
  5. Cuando finalize el tiempo de coccion, retira la Varoma y deja que se enfríen las berenjenas.
  6. Cuando estén frías, vaciar la pulpa.
  7. Vacia el vaso del agua.
  8. Introducir la carne y el huevo en el vaso. Sazona con sal, pimienta y oregano, y mezcla todo a velocidad 4.
  9. Cuando esté listo, sacálo del vaso y ve rellenando las berenjenas con ello.
  10. Finalmente, coloca las berenjenas en una fuente de horno, pon con queso rallado por encima y hornea a 180 grados hasta que se doren (unos 20 minutos aproximadamente).

Otras recetas que puedes encontrar en nuestro blog para preparar unas deliciosas berenjenas, como por ejemplo:

¡Esperamos que os gusten!

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David Carrero Fernández-Baillohttp://carrero.es
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