Ingredientes:
– berenjenas: 2
– huevo: 1 unidad
– harina: 150 gramos
– leche: 3/4 de vaso
– sal: 1 pellizco
– miel: 4 cucharadas soperas
Preparación:
Se cortan las berenjenas a lo largo y se ponen a hervir con agua y sal. Una vez cocidas se escurren y se reservan. A parte se hace una mezcla con la leche, el huevo y la harina y se mezcla hasta que quede una crema homogénea. Se rebozan las berenjenas con la mezcla y se fríen en aceite bien caliente hasta que queden doraditas.
Se retiran del fuego y se vierte la miel encima de ellas y se sirve bien calentito.
