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Bacalao con crema de patatas y ajo

Ingredientes:

– 4 tajadas de bacalao
– 2 patatas
– 5 dientes de ajo
– Sal
– Aceite de oliva

Preparación:

Desalar el bacalao. Poner una cazuela con agua al fuego. Pelar las patatas, cortarlas tipo cachelos y echar en la cazuela. Pelar los dientes de ajo y añadirlos enteros. Dejar cocer durante 25 minutos.
Triturar hasta obtener una crema y añadir un chorretón de aceite. Cubrir una fuente de horno con un poco de la crema de patatas, colocar encima las tajadas de bacalao y cubrir por encima con el resto de la crema.

Introducir en el horno, previamente calentado, a 200ºC, durante 10 minutos. Emplatar con la piel hacia abajo y salsear por encima.

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