Hoy te voy a enseñar a preparar una auténtica mayonesa casera, sin lugar a dudas la salsa más utilizada en toda la cocina española. Una vez que la hagas y la pruebes, verás como merece mucho la pena y te olvidarás un poco de la mayonesa comprada en los supermercados, si te apetece preparar una mayonesa cremosa y totalmente casera no pierdas detalle de los sencillos pasos para su elaboración.
Ingredientes
- 2 huevos
- 300 ml. de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- una cucharadita de zumo de limón o de vinagre de Jerez
- 1 diente de ajo (es opcional, si quieres darle a la mayonesa un toque diferente)
Elaboración de la mayonesa casera
En primer lugar añade los dos huevos al vaso de la batidora (los huevos tienen que estar a temperatura ambiente, ya que si están fríos se te cortaría la salsa). Añade a continuación los demás ingredientes. Mete la batidora en el fondo del vaso y empieza a batir a máxima potencia hasta que veas que se emulsiona todo. No debes mover la batidora hasta que haya emulsionado todo, ya que la mayonesa se podría cortar. Para terminar de hacer la mayonesa, mueve la batidora de arriba a abajo sin dejar de batir. Ya tienes hecha y lista para consumir una deliciosa mayonesa casera.
Es importante que sepas que esta salsa debe ser consumida en horas o como mucho en dos o tres días. Si te apetece darle a tu salsa un ligero sabor a ajo, debes introducir un diente de ajo previamente confitado en un poco de aceite antes de empezar a batir todos los ingredientes. Espero que te haya gustado esta receta y que a partir de ahora te animes a elaborar esta mayonesa casera tan sencilla y fácil de hacer.
