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Ingredientes (para 6 personas):

– 18 alcachofas

– 50 ml. de aceite de oliva

– 1 limón exprimido

– 3 gr. de pimienta

– 3 dientes de ajo

– 20 gr. de perejil

– sal al gusto

Preparación:

En un bol de cocina limpiamos muy bien las alcachofas con un poco de limón exprimido y les quitamos las hojas externas que tengan deterioradas. A continuación cortamos cada alcachofa en dos trozos y las ponemos en una bandeja de horno refractaria con un poco de aceite de oliva en su fondo. Nos queda echar por encima de nuestras alcachofas el aceite de oliva que nos guste, un poco de limón exprimido por encima, la pimienta bien espolvoreada, el perejil picado y el ajo bien molido. Para terminar metemos nuestras alcachofas en el horno durante 15 minutos a 200ºC y las servimos a nuestra mesa.

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