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Albóndigas de arroz y atún

Ingredientes:

– Aceite de oliva
– 1 diente de ajo
– 5 vasos de arroz ya cocido
– 1 y media lata de atún al natural
– 1 pizca de harina
– 1 huevo
– Perejil picado
– Salsa de tomate (opcional)

Preparación:

Desmenuza cuidadosamente en un plato el atún con un tenedor. A continuación, mezclalo en un recipiente con el arroz ya cocido. Añade el perejil picado y el diente de ajo. Incorpora un huevo y un poco de harina para que la mezcla ligue perfectamente. Arma las albóndigas con las manos, bien redondas y no demasiado grandes, y fríelas por ambos lados en la sartén.

Se pueden completar con una rica salsa de tomate para darle más sabor.

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