Ingredientes:
– Suprema de pollo grande, sin piel ni hueso
– Cebolla picada
– Tomate perita sin piel ni semillas picado
– Sal y pimienta, a gusto
– Agua caliente, 2 tazas
– 1 Zanahoria mediana rallada
– 1 tallo Apio picado
– Pasas de uva blancas sin semillas (optativo)
– Mayonesa, 3/4 de taza
– 12 Rodajas de pan tipo campo chico
– Perejil picado a gusto
Preparación:
Poner en una cacerola la suprema, la cebolla y el tomate. Salpimentar a gusto y cubrir todos los ingredientes con 2 tazas de agua caliente. Llevar la cacerola al fuego y cocinar hasta que el pollo esté bien tierno. Retirar la preparación y dejarla enfriar. Sacar el pollo de la cacerola y desmenuzarlo. Colocarlo en un bol y añadirle la zanahoria rallada, el apio y las pasas de uva. Agregar la mayonesa y salpimentar a gusto. Reservar el salpicón en la heladera hasta el momento de consumirlo. Servirlo sobre rodajas de pan y espolvoreado con perejil picado a gusto.
Vía: cocinacasera.net
