5 ensaladas para este verano, ¡y refréscate!

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Hoy te contamos algunas recetas de ensaladas para este verano, frescas, saludables y deliciosas. ¿Cuál será la tuya?

¡Qué calor! Con la llegada del verano apetecen recetas ligeras hechas con alimentos frescos que no sean demasiado pesados al estómago. Por eso, os contaré que durante la semana lo que más me apetece es no cocinar demasiado y hacer recetas de ensalada fresquita al mediodía. Si te gustan los sabores nuevos y estás cansado del mismo sabor de la típica ensalada hoy te cuento mi experimento de hacer una ensalada diferente cada día. ¡Funciona! Además, te sentirás más saludable.

Ensalada de frutas

Esta ensalada sería ideal combinarla como el primer plato a la hora de comer. Eso sí, queremos recetas ligeras pero no como para quedarnos con hambre, por eso puedes acompañarla de un segundo plato ya que la fruta no será suficiente para comer únicamente un plato. Para esta receta necesitaremos:

  • Kiwis
  • Moras
  • Sandía
  • Piña
  • Pera
  • Manzana
  • Azúcar moreno

Lo único que tenemos que hacer es cortar todas las frutas e introducirlas en un recipiente o ensaladera. Será conveniente o bien meter las frutas en la nevera o hacer la ensalada y dejarla reposar en la nevera. De esta manera estará fresca y deliciosa. Podemos añadir un toque especial con el azúcar moreno, ya que le dará un sabor ideal con el agua de la fruta. ¡Pruébala! Para un segundo plato te recomiendo algún plato de arroz o pasta que no sean demasiado pesados.

ensalada de frutas

Ensalada de queso de cabra

Si como yo, eres un amante incondicional del queso esta será tu ensalada favorita. El queso de cabra tiene un sabor muy fuerte y es ideal para combinar con ensaladas ligeras, ya que aporta el sabor necesario. Lo que vamos a necesitar para esta receta será:

  • Queso de cabra en rodajas o taquitos
  • Lechuga o cogollos de lechuga
  • 1 tomate
  • Media cebolla
  • Zanahoria rallada
  • Hojas de espinaca frescas
  • Aceite de Oliva
  • Pipas de calabaza
  • Vinagre balsámico de Módena

Comenzaremos lavando bien las hojas de lechuga y espinaca. Cortaremos al tamaño adecuado y dejaremos que se sequen. A continuación introducimos las hojas en una ensaladera grande. Cortamos el tomate en taquitos y lo introducimos en la ensaladera. Haremos lo mismo con la cebolla, cortándola en taquitos muy pequeños para que no sea demasiado fuerte.

Añadimos la zanahoria rallada, las pipas de calabaza y remolacha opcional según nuestros gustos. Para finalizar, añadimos el queso de cabra y removemos todo bien para que los ingredientes queden bien dispersos. Lo único que queda es aliñar la ensalada. ¡Está deliciosa!

receta de ensalada con queso de cabra

Ensalada de camarones

Una receta de verano ideal para el día a día. Las gambas o camarones son ideales para combinar con ensalada ya que podemos comerlos bien frescos. Para esta receta necesitaremos:

  • Camarones pequeños
  • Lechuga rizada
  • 1 tomate
  • Aceitunas negras
  • 1 cebolla
  • 1 aguacate
  • Salsa rosa

En primer lugar introducimos los camarones en agua hirviendo con un poco de sal. Cuando veamos que estén blandos y cocidos, los retiramos, los limpiamos y los dejamos reposar. Podemos dejarlos enteros o hacerlos trocitos. A continuación lavamos la lechuga y la cortamos e introducimos en un recipiente.

Cortamos entonces el tomate, la cebolla y el aguacate (si está verde será más fácil de cortar) en taquitos y vaciamos en nuestra ensaladera. Añadimos las aceitunas negras que darán el toque especial mezclado con el sabor de los camarones. Añadimos los camarones y la salsa rosa. ¡Listo! Una receta muy nutritiva, ligera y deliciosa.

receta de ensalada con camarones

Ensalada de brócoli

Una receta ideal y nutritiva para las comidas diarias. Lo que vamos a necesitar para esta receta será:

  • Brócoli
  • Quinoa
  • 1 manzana
  • Brotes de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal

Comenzamos introduciendo el brócoli en agua hirviendo (truco: poner el brócoli en la olla y echar el agua hirviendo, de esta manera tendrá un color verde más vivo). En otra olla, cocemos los granos de quinoa que como sabréis si la habéis cocinado antes es muy fácil y rápida de hacer puesto que solo tarda unos 2 ó 3 minutos con agua hirviendo.

Mientras se cuece el brócoli cortaremos una manzana en gajos muy finos y limpiaremos los brotes de soja. Una vez tengamos todos los ingredientes listos los introducimos en una ensaladera y mezclamos. Para finalizar añadimos un poco de sal y aceite de oliva. ¡Listo!

receta de ensalada de brócoli

Ensalada tradicional con toques modernos

La ensalada perfecta está compuesta por los ingredientes que más nos gustan. Por eso, te damos la opción de combinar aquellos ingredientes que sean tus favoritos. Hoy os cuento un invento de ensalada que puede ser perfectamente deliciosa. Necesitamos:

  • Hojas de lechuga
  • Hojas de espinaca frescas
  • Ajetes
  • 1 tomate
  • Brotes de soja
  • Anacardos (frutos secos)
  • Espárragos blancos
  • 1 pepino
  • Queso mozzarella

El proceso es muy sencillo a pesar de que veáis tantos ingredientes. Y es que lo único que tenemos que hacer es previamente cortar y lavar todos los ingredientes e introducirlos en una ensaladera, excepto los anacardos. Cuando estén todos los ingredientes en el recipiente añadiremos los anacardos y aliñamos la ensalada. No hará falta añadir sal, ya que los anacardos llevan la suficiente para salar la receta. ¡Listo!

recetas de ensaladas

Las ensaladas son aquellas recetas que son muy fáciles de hacer, no llevan nada de tiempo y además podemos añadir los ingredientes a nuestro gusto. Atrévete este verano y combina diferentes ingredientes y crea nuevos sabores. ¿Cuál es tu ensalada perfecta?

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